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【行业新闻】怎么看粘米

大家有没有听说过粘米呢?有的人分不清什么是粘米,什么是糯米。粘米和糯米不一样,糯米是粘米的一种。粘米的米粒比较的细微,并且质地很坚韧。咱们把粘米煮成粥之后,滋味十分的香甜,并且很可口,那么粘米有哪些营养价值呢?咱们把粘米做成粘米糕应该怎么做呢?咱们还能够把粘米做成什么美味的食物呢?假如你不了解的话,就跟苹果绿摄生网一同来看一下吧。

  粘米是一种温性的食物,对咱们的脾胃很有优点。早晨能够用粘米煮粥喝,对肠胃是十分不错的,并且还能够有效地添加食欲。

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 1、看腹白:咱们首先能够看粘米的腹部,通常都会有一个不透明的白斑,白班假如在米粒的中心被称为心白,假如在外部被称为外白。这一部分的蛋白质含量是比较低的,淀粉含量相对来说是比较高的,一般来说,含水量过大或者是不太老练的米粒的腹白比较大。
  2、看硬度:米粒的硬度由它蛋白质的含量决定的,假如米粒越硬,那么它们的蛋白质含量越高,透明度也比较好,一般新鲜的米比陈米硬,水分低比水分高的米硬。
  3、看爆腰:大米在枯燥的进程中会发生急热的现象,发生急热现象之后,米粒表里失去平衡会导致爆腰。假如是爆腰的米吃了之后外面烂里生,营养价值就会降低,所以必定要调查,假如米粒外表出现横纹,阐明是爆腰米。
  4、看新陈:大米经常会老化,老化的米粒色泽会变暗,粘性会降低,也不是很香,所以要仔细调查它的颜色,假如外表呈现出灰粉色或者是有白道的沟纹,就是陈米。假如有发霉的气味,也阐明是陈米。
  5、看标签:在购买大米的时分咱们能够看包装上的内容,有没有标注它的称号,净含量以及生产日期和保质期,这是十分重要的。假如是散装的米就不用看了。
  6、看黄粒:有的米粒会变黄,为什么会变黄呢?因为大米中的某些成分在必定的条件下发生了化学反应,这一类的米吃起来不太好吃,所以不要购买。

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